Kaipara Oysters, Yeni Zelanda Kuzey Adası kuzeybatı kıyısının Kaipara Harbor dışında kalan tertemiz sularında yeni organik istiridye (Crassostrea gigas) markasını yarattı.          

Kaipara Oysters, dünya organik gıda organizasyonlarından biri olan Asure Kalite Organik Sertifika Programı adı altında organik olduğunu sertifikalandırmıştır.          

Kaipara Oysters’den Dan Dollimore, “Mükemmel istiridyenin sırrı, yüksek kondisyonlu olarak sunmaktır, ancak çoğu zaman istiridyeler hatırı sayılır biçimde son tüketiciye uzak yerlerde yetiştirilmektedir. Bu kaydadeğer engeli aşmak için, biz yakın bir tesiste en yüksek kondisyonda ve doğal baharatlar ile sağlıklı mineraller içeren istiridyelerimizi vakum paketlere koyduk”  demişlerdir.

Kaipara istiridyeleri, yarım kabuk ve en uzun raf ömrü ile sunulmaktadır.

Her Kaipara istiridyesi, aynı seride benzer görünümde sunulması için bireysel olarak seçilmekte ve boylanmaktadır.

İstiridyeler, özel geliştirilmiş tabaklara yerleştirilir, üstleri koruma kılıfı ile kapanır, optimum ısıda taşınır. Catering kutuları farklı boylardadır. Perakende için, Kaipara Oysters bir tabakta 12 istiridye ve 1 kutuda 20 tabağın bulunduğu ambalajlar üretmiştir.